Brie de Meaux

5.25

Wat de Fransen betreft is dit de kaas der kazen: Brie de Meaux. De kaas is gemaakt van rauwe koemelk en heeft een ongekende smaak en kwaliteit.  De koning der witschimmel kazen is ontstaan in 1774 en komt uit de kloosters in Frankrijk. De kaas heeft een minimale rijping van 8 weken, maar krijgt juist meer aroma’s als hij langer wordt gerijpt. Bij het Hollands Kaashuis hanteren wij een rijping van 10 weken. Onze brie de Meaux komt uit de regio Île-de-France, ongeveer 50 kilometer bij Parijs vandaan. Hier vond deze kaas ook zijn oorsprong, want ook de gelijknamige gemeente Meaux bevindt zich in deze regio. Alleen Brie de Meaux die in dit gebied is gemaakt, kan het AOP keurmerk krijgen.

0
    0
    Winkelwagen
    Winkelwagen legenTerug naar winkel